青森県農林水産部総合販売戦略課の委託を受けて、消費者評価のための試食会を、今年は青森と東京の２会場で開催しました。
青森会場 2006年10月３日
10月３日、ラ・プラス青い森４階に設けた会場には10時20分の集合時間に合わせて、続々と参加者のみなさんが集まってきました。今回の対象商品は全１０品。参加者２１名がＡ・Ｂ２つのグループに分かれて、主食、主菜、副菜、調味料、デザート系などさまざまな商品を各グループ５品ずつ試食しました。
試食の後は、各業者が３分間を限度に商品について説明。味はもちろんのこと、原料の質の高さや製法へのこだわりなど、各社ともしっかりＰＲしていました。参加者からは、原材料や産地、製造過程についての質問も多数出て、話す方も聞く方も真剣そのもの。業者の方には、短くもあり長くもあった３分間だったようです。
フリートークでは、「贈答用にぜひ使いたい」「すべて手作り・地元産で安心感がある。味も良いのでぜひ買いたい」という意見の一方、「商品開発と同時に、もう少し値段を下げる努力も必要」と家計を預かる主婦ならではの声も聞かれました。また、開発中の商品には「ジッパーつきの袋に入れては」という具体的なアイディアも。
10時30分にスタートして１時間半あまり。終わって初めて窓の外に目がいき、「こんなにいい景色だったんだ～」。この一言に試食会の密度の濃さが集約されています。分刻みの試食スケジュールをふりかえって「もう少し時間をかけて味わい、話し合いたかった」との声も。みなさん、本当にお疲れさまでした。
参加者のみなさんには、プチプレゼントとして「ブナの森の輝き」
（はとや製菓／青森市）と
新鮮なミネラル野菜をお持ち帰りいただきました。
東京会場 2006年10月12日
東京会場では、午前と午後各１０名ずつに分かれての開催となりました。評価していただく商品は、青森と同じ。「青森の味」、首都圏のみなさんにはどう評価されたのでしょうか。
東京会場でも、基本的なルールは青森と同じですが、業者による商品説明はビデオを使って行ないました。
青森ではおなじみでも、首都圏の方には初めて目にし、口にするものもあり、青森会場とはまたちがった緊張感が…。
みなさん、ありがとうございました。
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