●● 「♪楽しい食卓 はなはな」試食会 ●●
■日 時：２００９年８月２４日（月）
１５：３０～１７：００
■場 所：楽しい食卓 はなはな
（弘前市土手町78 ルネスアペニュー１Ｆ）
弘前の中心部・土手町に新しいランチスポットが誕生。
ランチを楽しむのが好きな10名に集まっていただいて試食会を開き、ご意見をうかがいました。
美味しく、美しく、健やかに
■■ 健康と美しさへの願いをこめて
「楽しい食卓はなはな」は、８月１８日、弘前市の中心部・土手町のショッピング街・ルネスアベニュー１階奥のケーキ屋さんに併設する形でオープンしました。
開始時間が待ちきれない様子で次々と訪れる参加者は、くじ引きで２つのグループに分かれて着席。ちょっぴり緊張した空気の中で、試食会が始まりました。
初めに、オーナーの葛西由紀子さんから、食への思いをうかがいました。
忙しい生活の中でも、家族の食事は必ず手作りしてきたという葛西さんは、「きちんとした楽しい食事は、子どもたちの心も育てる」「健康で美しくあるためには、食事が重要」と語り、「ここは、とても素敵な場所。ルネスや土手町の活性化に貢献したいという思いも込めて、お店を開くことにしました」と、オープンに至る経緯についてもふれました。
葛西さんの生き方に裏付けられた言葉には説得力があり、参加者のみなさんは真剣な表情で聞き入っていました。
■■ 試食スタート
ふだんのランチに関するアンケートに答えていただき、いよいよ試食開始です。
今日の試食メニューは、「はなはな御膳」と「ごちそうそうめん膳」の２種類（写真）。グループごとに１種類ずつ試食していただきました。
本日のご試食メニュー
●グループＡ：はなはな御膳
●グループＢ：ごちそうそうめん膳
はなはな御膳
（1000円／コーヒーまたは紅茶付）
お魚を主菜に、野菜たっぷりのサラダや小鉢が添えられたセットです。小鉢は、すべて手作り。ピリッと辛みの効いた特製ドレッシングが添えられています。
ごちそうそうめん膳
（700円／コーヒーまたは紅茶付）
ゴマの風味と歯ごたえが絶妙な「ごまそうめん」に、薬味たっぷりの麺つゆ。小鉢とサラダが添えられたヘルシーメニューです。
「どんな料理が来るのかしら」とワクワクしながら、スタッフの配膳の様子もしっかりチェック。
並んだ料理を見て、「さっそく友だちに教えよう」と携帯で写真を撮る人もいました。
初めは口数も少なく、一口ずつじっくり味わいながら試食。やがて打ち解けて、にぎやかな試食タイムに。
■■ トークタイム
試食の後は、トークタイム。おいしいお茶をいただきながら、感想やご意見をうかがいました。
トークの内容は、料理の味や価格はもちろん、量や盛りつけ、食器との取り合わせ、さらにはお店の立地や雰囲気などにも及び、和やかな空気の中で率直な意見をやりとりしました。
参考として、他のメニューや、「日本茶セット」（500円）、「ごちそうサラダ」（700円／ドリンク付）の実物も見ていただき、メニュー構成についての意見も聞きました。
オーナーの葛西さんにもテーブルについていただき、素材の選び方やこだわりについて尋ねました。「とても美味しかったのですが、味つけの秘訣は？」という質問も。
最後に記述式アンケートで意見をうかがい、試食会は終了。
店内の販売コーナーでは、さっそく気になる商品を買い求めて帰る参加者もいました。
試食会でうかがったご意見はすべて葛西さんにお伝えし、お店の運営に活かしていただくことになっています。みなさんのご意見で育っていく「はなはな」の成長を楽しみに、ぜひまた足を運んでください。
お忙しい中お集まりくださったみなさん、本当にありがとうございました。
♪楽しい食卓 はなはな
弘前市土手町７８
ルネスアベニュー１Ｆ
0172-33-8987
営業時間：11:30～19:30
★定休日／ルネスアベニュー休業日に準ずる
★駐車場あり／食事の方は２時間まで無料
オーナーが自ら市場に足を運び、自分の舌で確かめて、納得した素材だけを使った手作りの料理が中心で、一皿一皿に「美味しく、美しく、健やかに」という願いが込められています。
料理に使う調味料類は、すべて店内で販売。お弁当（500円）やお惣菜（100 円～）のテイクアウトもあります。
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